【耳骚料理Emojoie】抹茶马卡龙，我不信你能忍住不看！
最近发现了一位很特别的料理作者，他的视频还原了料理过程中的各种声音与画面。工具之间的碰撞，搅拌黄油的粘腻声音，面粉洒下时的飞扬，甜点在烤箱中的膨胀。戴上耳机看视频，眼睛跟耳朵都好享受！下面请他给大家介绍一下自己～
大家好，我是Emojoie。我的名字由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，是我给自己取的网名。
未来我会分享给大家一些精致甜品和菜肴的做法。除了教会你怎么做，我更希望能让你享受到烹饪的乐趣，爱上烹调。
我的视频会有2个版本，
一个版是原声，完全还原食物与制作的声音；
另一个版相对精简，动作流畅，并配有音乐；
微信里的视频是原生版，如果想看有配乐版本的视频可以去我的同名微博和优酷频道：Emojoie。欢迎订阅~
今天给大家带来的是
抹茶马卡龙
马卡龙
每个人都无法拒绝的少女心
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?width=500&height=375&auto=0&vid=p03559bdzuq
外壳材料
杏仁粉75g、糖粉75g、抹茶粉4g、蛋清70g、白砂糖60g
将75g杏仁粉，75g糖粉放入搅拌机
再加入4g抹茶粉，一起搅拌
将混合粉末过筛
打发70g蛋清
蛋清中加入60g白砂糖，继续打发至中性发泡
将75g杏仁粉，75g糖粉放入搅拌机
将马卡龙面糊依次挤到烤盘上，放置一旁直至表面干燥
放入烤箱140℃，烤12~13分钟
取出并放凉至室温
内馅材料
白砂糖50g、清水30mL、、蛋黄2个、无盐黄油100g、抹茶粉3g
取50g白砂糖，加入30mL水，加热至120℃
打发蛋黄，加入之间熬煮的糖浆继续打发
分次加入100g无盐黄油进行打发，并翻拌均匀
加入3g抹茶粉，翻拌均匀
将内陷装入裱花袋中，组装马卡龙
Tada！~完成！
Enjoy Cooking !
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关于Emojoie
Emojoie，日本美食视频作者，拥有YouTube美食频道EMOJOIE CUISINE。EMOJOIE由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，希望在传递厨艺技巧的同时也让你发现烹饪的乐趣。EMOJOIE CUISINE的中文版内容由Amanda独家代理发布，每周在微信公众号“曼食慢语”更新。赶紧带上耳机，感受画面、声音与美食带来的完美享受吧。